Entre el 28 y 30 de septiembre se vivió el Glocal Food Fest 2018, con más de 40 chefs nacionales e internacionales, y en donde los estudiantes de la I.U. Colmayor, tuvieron participación de un concurso gastronómico que comenzó las eliminatorias el pasado 24 de agosto con 187 estudiantes de la Tecnología en Gestión de Servicios Gastronómicos y de la Profesional en Gastronomía y Culinaria, que lo entregaron todo durante las diferentes pruebas y solo 12 de éstos se coronaron para cocinar durante el festival.
Fue un espacio para construir, pensar y actuar frente a la gastronomía local y las tenencias a nivel mundial.
Sabores, Tradición y muchos ingredientes desfilaron dentro y fuera del Aula Móvil Gastronómica para sorprender a paladares de chefs internacionales y nacionales, como el español Koldo Miranda, o el del mexicano Edgar Núñez.
Los ganadores por categoría son los siguientes: