Programación de la Semana de la Facultad de Administración

Celebración del Día Mundial del Turismo «Turismo para un crecimiento inclusivo»

Transmisión por el canal institucional YouTube Colmayor

Jornada de la mañana

7:45 a.m. – 8:10 a.m.
Apertura

8:10 a.m. a 9:05 a.m.

Juan David Gómez Flórez
Rector de la Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia

Daniel Quintero Calle
Alcalde de Medellín

Lanzamiento del Observatorio Turístico de Medellín y show de datos

Luis Fernando Suárez Vélez
Gobernación de Antioquia

Lanzamiento de la plataforma de Turismo Sostenible (discurso + video) y entrega de la Medalla al Mérito Turístico

Ministerio de Comercio Industria y Turismo
María Ximena Lombana Villalba

10:15 a.m. – 11:00 a.m.
​
Derechos humanos y turismo
Conferencista: William Yeffer Vivas Lloreda
Personero de Medellín​
​
11:00 a.m. a 12:00 m. 

Conferencia
Turismo para un crecimiento inclusivo
Conferencista: Germán Bautista
Instituto Iberoamericano de Turismo Accesible
México

​12:00 m. – 2:00 p.m. 
Almuerzo libre

Jornada de la tarde

2:00 p.m. – 3:00 p.m.

Conferencia
Las comunidades, actor fundamental en la configuración de destinos turísticos incluyentes
Conferencista:Constanza Olaya Cantor
Directora de Calidad y Turismo Sostenible
Ministerio de Comercio Industria y Turismo
Bogotá – Colombia

3:00 p.m. – 5:00 p.m.

Taller destinos inteligentes
Conferencista: Aurkene Alzua-Sorzabal
Docente de la Universidad de Nebrija
Madrid – España

IV Simposio Internacional para la Innovación y el Desarrollo Empresarial
“Destinos Turísticos Inteligentes”

Auditorio Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia
Transmisión por el canal institucional YouTube Colmayor

8:30 a.m. – 9:15 a.m.

Conferencia
Estrategia Colombia a la mesa
Conferencista: Carlos Alberto Vives Pacheco
Asesor del Viceministerio de Turismo Ministerio de Comercio, Industria y Turismo
Bogotá – Colombia

9:20 a.m. – 10:05 a.m.

Conferencia
Creación de ventajas competitivas a través del servicio en empresas manufactureras
Conferencista: Carolina Duque
Key account manager de Nutreo
Medellín – Colombia

10:10 a.m. – 10:55 a.m.

Conferencia central
Big Data para la gestión inteligente de los destinos turísticos
Conferencista: Federico Espert
Director General de Inteligencia de Mercados y Observatorio del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires. Argentina

11:00 a.m. – 12:00 m.

Panel con los conferencistas
Conferencistas:
Carlos Alberto Vives Pacheco
Carolina Duque
Federico Espert
Moderadora: Ledys López Zapata
Subsecretaria de Turismo de Medellín

2:00 p.m. – 5:00 p.m.

Presentación proyectos de investigación docentes investigadores de la Facultad de Administración

IV Simposio Internacional para la Innovación y el Desarrollo Empresarial
“Destinos Turísticos Inteligentes”

Auditorio Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia
Transmisión por el canal institucional YouTube Colmayor

8:30 a.m. – 9:15 a.m.

Conferencia
Los SIG como herramienta para la construcción del turismo inteligente
Conferencista: Karen Andrea Vásquez
Ingeniera de Mercadeo técnico para el sector de educación
Partners Esri Colombia SAS
Medellín – Colombia

9:20 a.m. – 10:05 a.m.

Conferencia
Avances en la gestión inteligente de destinos turísticos: ecosistemas de innovación turística para la transformación digital
Conferencista: Aurkene Alzua-Sorzabal
Docente de la Universidad de Nebrija
Madrid – España

10:10 a.m. – 10:55 a.m.

Conferencia
Cocina Colombiana de vanguardia
Conferencista: Sandra Potosí
Directora del Programa Gestión Gastronómica de la Corporación Universitaria Comfacauca
Popayán – Colombia

11:00 a.m. – 12:00 m.

Panel con los conferencistas
Conferencistas:
Andrea del Pilar Medina
Aurkene Alzua-Sorzabal
Sandra Potosí
Moderadora: Sandra Howard Taylor
Directora Greater Medellín Convention and Visitors Bureau

2:00 p.m. – 6:00 p.m.

Presentación proyectos de investigación integrantes semilleros S.I. Investigamos y Cultura Gastronómica

XXIII Festival Gastronómico “Antioquia es Mágica”

Parqueadero Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia
Transmisión por el canal institucional YouTube Colmayor

10:oo a.m. – 10:10 a.m.
Semillero de Investigación Cultura Gastronómica

10:10 a.m. – 10:20 a.m.
Personería de Medellín

10:20 a.m. – 10:30 a.m.
Marinilla

10:30 a.m. – 10:40 a.m.
Urrao

10:40 a.m. – 10:50 a.m.
Caldas

10:00 a.m. – 12:00 m.
Preparación en tarima
Arroz de pescado
María Eugenia Artunduaga
Portadora de tradición de Santander

1:00 p.m. – 1:10 p.m.
Necoclí

1:10 p.m. – 1:20 p.m.
Turbo

1:20 p.m. – 1:30 p.m.
Puerto Berrio

1:30 p.m. – 2:30 p.m.
Conferencia
Importancia del artesanado culinario en épocas de post conflicto. Caso Colombia
Conferencista: Julián Estrada Ochoa
Investigador de la cocina colombiana. Profesor de la Universidad de Antioquia

2:30 p.m. – 2:40 p.m.
Dabeiba

2:40 p.m.  – 2:50 p.m.
Donmatías

2:50 p.m. a 3:00 p.m.
Entrerríos

3:00 p.m. – 3:10 p.m.
Bebidas fermentadas en Colombia

3:10 p.m. – 4:00 p.m.
Preparación Pork Colombia
Chef: Juan Comilo Castaño

4:00 p.m. – 4:15 p.m.
Cierre Cultural

I Coloquio de Experiencias en Investigación en Cultura Culinaria:
“Turismo Gastronómico”

Auditorio institucional
Transmisión por el canal institucional YouTube Colmayor

8:00 a.m. – 12:00 m.

Conversatorios en torno al turismo gastronómico en las subregiones de Antioquia
Modera: Camilo Restrepo Ayala