Taller de Asado al Barril
¡Descubre el arte del ahumado y aprende a darle un sabor único a tus preparaciones!
En este taller práctico, conocerás las técnicas básicas del ahumado, una práctica ancestral que transforma los alimentos a través de sabores, aromas y texturas especiales.
Aprenderás a encender y controlar el carbón, preparar y adobar carnes, manejar el ahumador de forma segura y elaborar una salsa de acompañamiento. Una experiencia que combina conceptos básicos y ejercicios prácticos para desarrollar tus habilidades culinarias y explorar tu creatividad en la cocina.
Objetivo General
Desarrollar habilidades básicas en técnicas de ahumado mediante el manejo adecuado del carbón y del ahumador, la preparación y el adobo de carnes
Dirigido a: púbico general mayor a 18 años
Conocimientos previos requeridos y/o requisitos: N/A
Metodología: teórico-práctica de cocina demostrativa, orientada por un chef docente, quien explicará paso a paso el encendido y control del carbón, el adobo de las carnes, el manejo seguro del ahumador y la elaboración de una salsa de acompañamiento, promoviendo la participación activa y la resolución de inquietudes.
Módulo 1
Asado al barril
Contenidos del módulo
Encender y controlar el carbón, preparar y adobar carnes, manejar el ahumador de forma segura y elaborar una salsa de acompañamiento
Duración: 4 horas
Valor: $197.000
Número de cupos: 24
Horario: sábados de 10:00 a. m. a 2:00 p. m.
Inicio preinscripción: 15 de octubre de 2026
Final preinscripción: 22 de noviembre de 2026
Descuentos:
- 25 %: graduados, docentes, estudiantes, empleados y contratistas de Colmayor.
- 12 %: estudiantes del ITM y la Institución Universitaria Pascual Bravo (Convenio Sinergia).
- 12 %: familiares en primer grado de consanguinidad, afinidad o civil de empleados de Colmayor.
- 10 %: grupos cerrados (mínimo 5 personas) de empresas o entidades con convenio educativo o que garanticen participación.
